Connaissez-vous la cuisine alcaline ? Nos recettes pour la découvrir

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Cuisine: cuisine alcaline

La cuisine alcaline est basée sur les principes de l'équilibre acido-basique. Photo par tamboyzoar

La cuisine alcaline, c'est cuisiner dans le respect de son équilibre acido-basique, c'est-à-dire un équilibre entre ce qui est acide (les aliments dont la digestion fait augmenter l'acidité du sang) et ce qui est basique (alcalinisant). Dans le cadre de cette alimentation, un repas doit comporter 70 % d’aliments alcalins ou neutres et 30 % d’aliments acides.

Adopter la cuisine alcaline, c'est donc privilégier une alimentation riche en micro-nutriments et réduire la consommation de produits transformés, de sucre et de céréales raffinées.

Dernières recettes de cuisine alcaline et de chorizo par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine alcaline et de chorizo qui changent !

Salade alcaline à l'houmous

Bouchées Doubles

Une salade alcaline de chou, fenouil, fruits secs et oléagineux à l’houmous maison. Un houmous maison (purée de pois chiches) assaisonne cette salade alcaline et gourmande. Riche en saveurs et textures, sa consistance tient aux nombreuses fibres présentes dans ses ingrédients et à ses protéines végétales (pois chiches, noisettes et noix) qui impactent bien le sentiment de satiété. Les fruits secs (raisins secs et oléagineux) apportent énergie et bons gras dans ce mélange sucré-salé. Je vous explique ci-dessous comment et pourquoi mieux choisir vos raisins secs.

Marinade de radis noir et légumes au chorizo

Bouchées Doubles

Une recette marinée et composée qui s’impose ! Voici une idée recette de cuisine alcaline pour une entrée colorée et très goûteuse en jouant sur les saveurs et les textures avec une cuisson à froid dans une marinade. Chaque marinade est différente et les légumes s’imprègnent de leurs arômes. C’est simple et à la fin, pas de gaspillage, vos marinades vous servent de sauce. MiaM ! ;-)

Épinards aux épices et chorizo bio

Bouchées Doubles

Une recette alcaline simple, facile, rapide et peu onéreuse ! Prête en 15 mn, elle nécessite peu d'ingrédients et rehausse le goût des épinards. Elle permet de les apprécier même pour ceux qui n'en sont pas fans. Ce serait donc dommage de s'en priver ! D'autant plus que l'épinard est une excellente source de micro-nutriments (et pas seulement de fer) Elle peut être consommée en entrée chaude, accompagnement. Bien sûr, pour un jour de petite faim elle peut devenir votre plat principal. MiaM ! :-)

Pâté de légumes de saison crus, cuits et confits, épices et chorizo.

Bouchées Doubles

La saveur des légumes, l’onctuosité d’un flan, la texture d’une purée, le croquant des crudités et la santé dans votre assiette ! MiaM ! :-) Cette recette de gourmet à la fois onctueuse et savoureuse doit être proposée froide en entrée ou plat principal (en fonction de votre appétit et de la quantité servie). Les atouts santé des légumes sont préservés par une cuisson lente à basse température si on en a le temps. Je vous donne les 2 cuissons au choix (lente ou rapide) dans la recette.

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Quiche aux champignons et chorizo

miamponpon

Une entrée simple et sympa qui enchantera vos papilles et que vous pourrez servir avec une salade, des tomates cerises et des câpres si vous le souhaitez.